Δευτέρα 27 Δεκεμβρίου 2021

ΠΕΝΤΕ ΣΚΟΥΠΙΩΤΙΚΕΣ (ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΕΣ) ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Οι θύμησες από τα παιδικά μας χρόνια δεν συνδέονται μόνο με την όραση και την ακοή αλλά και με την όσφρηση και τη γεύση. Ίσως οι μυρωδιές και οι γεύσεις από τα φαγητά της γιαγιάς να είναι βαθύτερα χαραγμένες κι από την ίδια τη μορφή της. Αγνά υλικά της μάνας ηπειρώτικης γης ανακατεμένα στον τέντζερη ή στην τάψα με μεράκι και πατροπαράδοτη μαστοριά γέμιζαν όλο το μαγερειό με μυρωδιές και αρώματα που κουβαλούμε ακόμα μέσα στα κασελάκια του μυαλού και της καρδιάς μας. Εκείνες τις μυρωδιές και τις γεύσεις προσπαθώ να ξαναζωντανέψω με τις παρακάτω πέντε συνταγές. Όποιος, όποια τις δοκιμάσει και πετύχουν ας μου στείλει και μένα το μερτικό μου για τη συνταγή.